BESLENMEMİZ NEDEN ÇEŞİTLİ OLMALIDIR?

Diyetisyen Burcu AKGÜL

Beslenmemizin yeterli ve dengeli olmasının esas koşullarından birisi çeşitlilik barındırmasıdır.

İlk olarak et seçimini ele alalım. Kırmızı eti birçoğumuz faydalı buluruz fakat çocuklarımız için kırmızı et beyaz etten daha faydalıdır dememiz pek doğru olmaz. Kırmızı et demirden yüksektir ve çocuk demir ihtiyacının büyük bir kısmını kırmızı etten karşılar.

Bu durumda çocuğumuz her gün kırmızı et mi tüketmelidir?
Hayır. Kırmızı et demirden yüksek olmasıyla birlikte doymuş yağdan da zengindir. Kırmızı ete karşın balıkta bulunan yağ çoğunlukla çoklu doymamış yağdır ve diğer beyaz etlerden farklı olarak Omega-3 yağ asitleri içerir. Bu durumda bir etin diğer çeşidine üstünlüğü yoktur çünkü her birinin içeriğiyle çocuğa sağladığı yarar farklıdır.

Peki ya meyveler?
Şimdi bir de meyvelere bakalım. Portakalda yüksek C vitamini bulunması onu yüksek A vitamini barındıran kayısıdan üstün kılar mı? Hayır. C vitamininin antioksidan kapasitesi yüksektir fakat A vitamini de bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. İkisi arasında bir seçim yapılamaz. Bu durumda hiçbir meyve için üstünlük ilişkisi kuramayız. Çünkü vücudun her bir vitamin ve minerale ayrı ayrı ihtiyacı vardır.

Ne kadar çeşitlilik, o kadar fayda! Sağlıkla kalın.

aynapdlogodisif

İletişim Bilgileri

İnönü Caddesi, Aydoğan İş Merkezi

No: 12, Kat: 7, Daire: 20, 34734

Sahrayıcedit / Kadıköy İSTANBUL

2018 © Ayna PD - Eğitim ve Psikolojik Danışma Merkezi | Tukan Ajans